La cocina moderna de hoy en día combina todo tipo de sabores y texturas con resultados extraordinarios. Para la receta de hoy, vamos a combinar una de las frutas más refrescantes que existe con uno de los postres actuales por excelencia: unos muffins de granada.

INGREDIENTES

  • 250 gr. de granos de granada
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • ½ cucharada de bicarbonato sódico
  • 125 gr. de azúcar
  • Azúcar glass
  • 250 gr.  de yogur natural
  • 250 gr. de harina
  • 80 ml. de aceite de girasol
  • 1 huevo
  • 1 sobre de vainilla azucarada
  • Chocolate negro de cobertura
  • Granos de granada

PREPARACIÓN

  1. Bañamos los granos de granada con el zumo de limón.
  2. En un bol grande batimos el huevo y vamos mezclando el azúcar, el aceite, el yogur y la granada.
  3. Hacemos una mezcla de la harina, la levadura y el bicarbonato y la añadimos poco a poco para que vaya quedando integrada sin batirla.
  4. Engrasamos los moldes para muffins, precalentamos el horno a 180º C y colocamos la rejilla en la parte inferior del mismo.
  5. Rellenamos los huecos del molde con la pasta y lo ponemos a hornear 30 minutos (sacar cuando al pincharlos con una varilla, esta salga limpia).
  6. Una vez fuera, los dejamos enfriar.
  7. Fundimos el chocolate en el microondas a una potencia media y esparcimos una cucharada sobre cada muffin para cubrirlos.
  8. Colocamos unos cuantos granos de granada encima de cada muffin y los metemos en la nevera hasta que quede todo pegado.

Si has probado a hacer esta receta, envíanos unas fotitos nos encantará verlas.

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