Con las navidades a la vuelta de la esquina, desde Vitalgrana os proponemos esta idea de menú para las fiestas.

Como verás, en él hay una característica muy especial: en todos los platos, la Granada Mollar de Elche, se convierte en la protagonista indiscutible. ¿Qué os parece?

Esperamos que os guste y que os sirva de inspiración para soprender a todos vuestros comensales.

*NOTA: leer las recomendaciones de abajo.

ENTRANTES

Wonton de gamba, granada y menta con aceite de lima

Ceviche de verdel y granada

Crema de foie con mermelada de granada

Carpaccio de secreto ibérico con salsa yuzu y granada

*Sorbete de granada y cava para refrescar el paladar*

 PRIMER PLATO

Ensalada de aguacate, pomelo y cigalas con esferas de granada

SEGUNDO PLATO

Magret de pato con salsa roja de granadas y chips de calabaza

ENDULZAMOS

Mini bocado de queso mascarpone y rubís de granada

Maridaje ( vuestra elección)

RECOMENDACIONES:

-Os recomendamos que, para elaborar este menú  y ganar en sabor y calidad, utilicéis nuestros productos premium: granada en fresco (ensalada, ceviche, carpaccio…), mermelada gourmet de granada (postre), miel gourmet de granada (postre, salsas) y nuestro zumo 100% natural (sorbete, salsas…). Vista nuestra tienda online y descubre las fantásticas ofertas que disponemos: http://www.productosdelagranada.com/

-Maridaje: os recomendamos vinos refrescantes y espumosos (blancos, rosados) para los primeros platos ya que acompañan perfectamente a los mariscos y pescados, dejando los tintos y con mayor intensidad para acompañar la carne de pato.

-Para la crema de foie: sustituir la mermelada de higos por la mermelada gourmet de granada. Le da un sabor muy intenso.

Aquí tenéis (por orden) los enlaces donde podréis consultar las recetas y elaboración de todas ellas:

http://fresaypimienta.blogspot.com.es/2010/11/wonton-de-gamba-granada-y-menta-con.html

http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/201005/ceviche-verdel-granada-3857.html

http://cocinandoentreolivos.blogspot.com.es/2014/03/crema-de-foie-con-mermelada-de-higos.html

http://antonio-burgos.blogspot.com.es/2010/11/una-receta-facilcarpaccio-de-secreto.html

http://laylita.com/recetas/2013/02/14/coctel-de-granada/

http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/fotos/ensalada-aguacate-pomelo-cigalas-25076.html?25128.3

http://www.rtve.es/television/20141120/magret-pato-salsa-roja-granadas/1048060.shtml

http://www.hojiblanca.com/5860/chips-de-calabaza/

http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com.es/2010/11/mini-bocado-de-queso-mascarpone-y-rubis.html

Pin It on Pinterest

Share This
A %d blogueros les gusta esto: