Ésta receta de endibias rellenas de queso con nueces y granada es un plato muy fácil de preparar y perfecto para acompañar cualquier comida.

 

Ingredientes para 4 personas

  • 4 Endibias
  • 1 Granada
  • 50 g de Nueces
  • 150 g de Queso Roquefort
  • 150 ml de leche
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Sal Maldon

 

Elaboración

  1. Separa las hojas de las endibias y extiéndelas sobre una fuente.
  2. Mezcla en un bol el queso con un chorrito de leche. Rellena las hojas de endibia con la mezcla. Rocía las hojas con un chorrito de aceite. Sazona.
  3. Corta la granada por la mitad y saca los granos, golpeándola con una cuchara por la parte de la piel.
  4. Casca las nueces y pícalas un poco.
  5. Salpica las hojas de endibias con las nueces y los granos de granada. Sirve la endibias con queso, nueces y granada.

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