La granada es una de las frutas estrella del otoño, pero, ¿cuántas veces te ha apetecido comerte una y no lo has hecho por no pasar tiempo desgranándola? ¡En este artículo vamos a poner solución a este problema! La granada es considerada un superalimento por sus beneficios, una excelente fruta para que la incluyas en tu dieta, ya que, además de ser baja en calorías, es rica en minerales y en vitaminas de los grupos A, B y C y una importante fuente de fibra, ¿qué más se puede pedir?
Hemos hablado con dos expertos para que nos den sus trucos para desgranarla, Pedro Alonso, un excelente agricultor veterano de los campos de granados de Elche, y Manuel Esclapez, gerente de Vitalgrana. Después de leer este artículo ya no tendrás excusas para comerte una granada, ¡serás todo un experto!
Conoce el truco de Pedro Alonso, ¡toma nota!
Esta fruta puede desgranarse de infinidad de maneras, pero, ¡aquí tienes una forma perfecta! Sigue todos los pasos que nos ha explicado Pedro Alonso para que pelar una granada te resulte mucho más sencillo, ¡no te pierdas su truco!
#Paso 1: Retira la flor
El primer paso siempre es el más importante para que todos los siguientes salgan correctamente, así que, ¡debes estar atento! Pelar una granada no es lo mismo que pelar otras frutas como las manzanas o un plátano, sino que consiste en desgranarla, ya que la parte que nos comemos de este fruto son las deliciosas semillas que se encuentran en su interior, ¡empezamos con el primer paso!
Cuidadosamente, coge un cuchillo, corta un cuadrado de dos centímetros, aproximadamente, en la parte superior de la granada para poder quitarle la flor. Intenta ser muy cuidadoso para no romper ninguno de sus granos. A la hora de cortarla, debes tener en cuenta que cuanto más maduro esté el fruto y cuanto más grande sea, la dureza de la capa exterior variará. Además, cabe destacar que cuanto más grande sea el fruto, más jugosa será la pulpa. Te está apeteciendo comerte ya una, ¿verdad?
#Paso 2: Quítale la piel
¿Cómo ha ido el primer paso? Si ya lo tienes, ¡pasamos al siguiente! Empieza a quitarle la piel de la parte superior cuidadosamente para poder separar unos gajos de otros, hazlo con mucho cuidado para que no se rompa ninguno de sus granos.
#Paso 3: Toca dividir los gajos
El tercer paso es muy sencillo, vas a realizar cortes por las juntas de los gajos para poder dividirlos fácilmente. Corta el exterior de la fruta siguiendo los pliegues interiores de la granada, ¡es muy sencillo! Hay unos pliegues que dividen el interior de la granada en secciones y es fácil adivinar por dónde pasan.
¡Importante! No cortes por donde están los granos. Se trata solamente de perforar la cáscara, así que no hundas el cuchillo hasta llegar a la parte blanca.
#Paso 4: Ábrela y, ¡a comer!
Pasamos al último paso antes de poder saborearla, abre la granada por las juntas que has cortado en el tercer paso y elimina las pieles sobrantes. Separa cada porción para obtener los lóbulos separados y retira los restos de membrana con las manos, ¿nos sigues?
¿Sabes qué? Cuando la abras, adquirirá la forma de una estrella o flor, ¡te va a encantar! Al no cortar la parte de abajo, los gajos pegados en el centro de la base harán que se vea con esta forma.
Este paso es el más te gustará, ¡estamos seguros! Termina de separar todos los gajos para que cada uno coja el que más le apetezca y, ¡a comer!
Si quieres puedes seguir nuestros consejos sobre como comer la granada.
Apunta el truco de Manuel Esclapez, ¡no pierdas detalle!
Si te ha gustado la manera de pelar una granada de nuestro primer experto, no te pierdas la segunda forma de pelar la fruta de la granada, de la mano de Manuel Esclapez, gerente de Vitalgrana. Tan solo serán unos pocos pasos, ¡no pierdas detalle!
#Paso 1: Corta la granada por la mitad
Uno de los pasos más importantes y que normalmente pasamos por alto, es la elección de la granada. ¿Sabes cuáles son las mejores? ¡Nosotros sí! Las cultivadas en Alicante, en la zona de Elche. Encontrarás variedades como la Valenciana, la Mollar y la Wonderful, la variedad más colorida y con una acidez y un Ph más bajo que las demás. Todas ellas tienen un sabor exquisito, ¡tú eliges la que más te guste!
Antes de empezar con el primer paso, es importante que te prepares todos los utensilios para esta nueva técnica. Solamente necesitarás un cuchillo o navaja, un cuenco para poner los granos y un mortero para golpear, ¡empezamos!
El primer paso y el más sencillo es quitar la flor para que no nos moleste, al igual que en la primera técnica. Cuando lo hayas hecho, corta la granada, preferiblemente por la mitad. Cógela por la base y, ¡con mucho cuidado! Con el cuchillo mirando para abajo, córtala lo más cerca posible al centro, ¿nos sigues?
Podrás elegir entre las tres variedades que te hemos nombrado, la Valenciana, la Wonderful y la Mollar. Si no te decides por una, te recomendamos que hagas una mezcla con las tres variedades, ¡será una combinación exquisita!
#Paso 2: ¡La parte más divertida!
Una vez partida por la mitad, se coge una de las partes boca abajo encima del bol que hemos preparado al principio y, ¡aquí viene lo divertido! Coge el mortero y con el mango ve dándole ligeros toques a la base de la granada mientras le das la vuelta, ¡no dejes ni un grano! Aunque se manchen los dedos no pasa nada, lo importante es que los granos caigan dentro, ¡pasarás un rato muy divertido!
Con los golpes caerán trozos de la granada que no te interesen, ves retirándolos poco a poco para que no se mezcle con los granos. Comprobarás que algún granito se saldrá fuera, pero, ¡no te preocupes! Si vemos que cuando acabemos queda aún algún granito en la granada, insistiremos hasta dejarla limpia.
¿Quieres darle un toque diferente? Coge una cuchara, añádele un poco de azúcar, zumo de naranja o el acompañamiento que desees y, ¡a comer! Aunque, según nuestro experto, la mejor forma de disfrutarla es al natural, ¿tú que opinas?
La mejor forma de saborearla, escojas la técnica que escojas, es compartiéndola con todos los que te rodean, estamos seguros de que les encantará y, ¡te la quitarán de las manos! Así, a parte de disfrutar de todos sus beneficios, le podrás sumar los buenos momentos con la gente que quieres, ¡el plan perfecto!
¿Qué técnica te ha gustado más? Ahora que ya sabes dos formas de pelar la granada fácilmente, ¿a qué esperas para incluirla en tu dieta? Rápidamente empezarás a notar todos sus beneficios, ¡estamos seguros!
La mejor forma de sacar los granos es la del Sr Esclapez, dándole golpes con el mortero así va muy bien,. Por lo menos a mi..
Si, Diego. Ese método es muy sencillo. El otro, quizá requiera de algo más de destreza ¡pero queda muy bien presentado! Todo es ponerse 😉 ¡No alegramos mucho que lo hayas puesto en práctica!